Zitat von ich-will-auch:

Zitat von Obsidian:

Helva? Geht das selber zu machen?

Welche helva meinst du denn?
Nachspeise?

Ja, dieses weiße Nougatzeug ist das doch, oder? So süß wie irgend möglich

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von Käfermama87:

machst du auch türkische pizza selbst ?

Ja mach ich auch. Aber für ein Anfänger nicht gerade leicht

ach lass das meinen mann machen

Manti (hab dieses i ohne Punkt hier nicht haha)..:3 selbstgemacht

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von Mupsi_1113:

Kann man diese baklava selber machen? Die sind sooooo lecker. Ansonsten uuuund börek Bitte

Baklava ist sehr schwer zu machen. Ich kann das auch nicht. Kann dir aber gerne ein Rezept mit fertigen baklava teig blättern aus dem Netz raussuchen.
Die Blätter müssen wirklich hauchdünn ausgerollt werden. Und zwar so dünn dass man durch den Teig durchgucken kann. Das ist nicht gerade einfach.

Und börek ....Was denn zum beispiel?

Ok. Dann gerne ein Rezept für fertigen Teig

Und börek sind doch die teigdingerteigdinger mit hack und oder Käse oder nicht?

Zitat von Mupsi_1113:

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von Mupsi_1113:

Kann man diese baklava selber machen? Die sind sooooo lecker. Ansonsten uuuund börek Bitte

Baklava ist sehr schwer zu machen. Ich kann das auch nicht. Kann dir aber gerne ein Rezept mit fertigen baklava teig blättern aus dem Netz raussuchen.
Die Blätter müssen wirklich hauchdünn ausgerollt werden. Und zwar so dünn dass man durch den Teig durchgucken kann. Das ist nicht gerade einfach.

Und börek ....Was denn zum beispiel?

Ok. Dann gerne ein Rezept für fertigen Teig

Und börek sind doch die teigdingerteigdinger mit hack und oder Käse oder nicht?

Börek ist ein überbegriff für alle teigkreationen mit Füllung. Aber ich such da was für dich raus

Zitat von Obsidian:

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von Obsidian:

Helva? Geht das selber zu machen?

Welche helva meinst du denn?
Nachspeise?

Ja, dieses weiße Nougatzeug ist das doch, oder? So süß wie irgend möglich

Ach ich weiss was du meinst. Ne leider kann man das nicht selber machen. Kenne auch niemanden der das macht. Aber im türkischen Supermarkt gibt es die. Hol am besten von koska. Die schmecken am besten.

Zitat von Blancanieves:

Manti (hab dieses i ohne Punkt hier nicht haha)..:3 selbstgemacht

Noch mehr wünsche
Da hast du dir aber was schweres ausgesucht. Na gut. Werde es auch Posten.
Gebt mir aber zeit mädels. So viele wünsche auf einmal kann ich nicht erfüllen. Morgen bin ich ausgebucht.
Versuche aber alle wünsche zu erfüllen.

Komme mir gerade wie der Weihnachtsmann vor

Wo bleiben denn die anderen türkinnen aus dem forum. Hilfeeeeee... Brauche eure Unterstützung

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von Blancanieves:

Manti (hab dieses i ohne Punkt hier nicht haha)..:3 selbstgemacht

Noch mehr wünsche
Da hast du dir aber was schweres ausgesucht. Na gut. Werde es auch Posten.
Gebt mir aber zeit mädels. So viele wünsche auf einmal kann ich nicht erfüllen. Morgen bin ich ausgebucht.
Versuche aber alle wünsche zu erfüllen.

Komme mir gerade wie der Weihnachtsmann vor

Machts nichts. Ich habe Geduld. Und ausserdem kann ich dann zwischenzeitlich die anderen Rezepte ausprobieren
Finde den Thread toll!

Lahmacun (türkische pizza )

Teig:

200 ml lauwarmes Wasser
200 ml Milch
100 ml öl
1x hefe
Salz

Belag:

300-400 gr. Rinderhack (am besten 2-3 mal durch den fleischwolf)
2 Zwiebeln
2 Paprika (können 2 unterschiedliche Farben sein damit es schön bunt wird)
1 dosentomate oder 3 geschälte frische tomaten püriert
1 Bund Petersilie
1 EL paprikamark
Salz
Pfeffer
Chillipulver süß
3 EL Öl

Hefe im lauwarmen Wasser auflösen,Milch, Öl und prise Salz zumischen und rühren. Nach und nach mehl dazugeben bis man einen festen teig hat. (Hefe teig kennen halt fast alle). Die Schüssel mit frischhaltefolie abdecken und bis sich das Volumen verdoppelt hat gegen lassen. Am besten an einem warmen Ort.

Zwiebeln paprika Petersilie im zerkleinerer feinhacken. Alle Zutaten für den Belag in einer Schüssel gut durchkneten. Am besten mit der Hand.

Den Teig in etwas größer als tischtennisball große bäällchen formen und auf eine bemehlte Fläche packen.

Mit Nudelholz ca. Kuchen Teller groß ausrollen und den Belag raufdchmieren. Am besten in einer pizzapfanne so lange backen bis es unten goldbraun und der Belag gar ist. (Auf Stufe 3 bzw. 4. Müsst ihr schauen wie gut das Gerät ist).
Alternativ auf einem herdblech in den Ofen schieben.

Fertisch

Hoffe es gelingt

Zitat von ich-will-auch:

Lahmacun (türkische pizza )

Teig:

200 ml lauwarmes Wasser
200 ml Milch
100 ml öl
1x hefe
Salz

Belag:

300-400 gr. Rinderhack (am besten 2-3 mal durch den fleischwolf)
2 Zwiebeln
2 Paprika (können 2 unterschiedliche Farben sein damit es schön bunt wird)
1 dosentomate oder 3 geschälte frische tomaten püriert
1 Bund Petersilie
1 EL paprikamark
Salz
Pfeffer
Chillipulver süß
3 EL Öl

Hefe im lauwarmen Wasser auflösen,Milch, Öl und prise Salz zumischen und rühren. Nach und nach mehl dazugeben bis man einen festen teig hat. (Hefe teig kennen halt fast alle). Die Schüssel mit frischhaltefolie abdecken und bis sich das Volumen verdoppelt hat gegen lassen. Am besten an einem warmen Ort.

Zwiebeln paprika Petersilie im zerkleinerer feinhacken. Alle Zutaten für den Belag in einer Schüssel gut durchkneten. Am besten mit der Hand.

Den Teig in etwas größer als tischtennisball große bäällchen formen und auf eine bemehlte Fläche packen.

Mit Nudelholz ca. Kuchen Teller groß ausrollen und den Belag raufdchmieren. Am besten in einer pizzapfanne so lange backen bis es unten goldbraun und der Belag gar ist. (Auf Stufe 3 bzw. 4. Müsst ihr schauen wie gut das Gerät ist).
Alternativ auf einem herdblech in den Ofen schieben.

Fertisch

Hoffe es gelingt

juhu... machen wir nächste woche

Linsensuppe geht theoretisch ganz einfach, habe ich selbst bisher aber noch nicht gemacht. Meine Mutter sagte, 2-3 EL Tomatenmark in Öl anbraten und wenns gut duftet rote Linsen dazu geben und mit Wasser auffüllen. Ich glaube so viel, dass die Linsen gut bedeckt sind. Danach Deckel drauf (sie benutzt einen Schnellkochtopf dafür) und so lange kochen lassen bis die Linsen "zermatscht" sind, also so lange bis man eher einen "Brei" hat und die Linsen nicht mehr als solche zu erkennen sind. Danach noch salzen, oder wenn man will gleich am Anfang noch wenn man das Wasser dazugegeben hat und fertig ...

Ich würde das jetzt aber nicht zu 100% so übernehmen wie ich es geschrieben hab, wie gesagt hab ich sie selber bisher noch nicht gemacht und es ist ein Weilchen her dass sie mir das erzählt hat. Aber im Großen und Ganzen sollte das so stimmen.

@Iwa: Hast du ein Rezept für tarhana corbasi (keine Ahnung ob man das so schreibt, türkische Rechtschreibung hab ich nie beherrscht)? Meine Mutter macht mir wenn dann eine Mischung fertig, die ich dann nur noch mit Wasser auffüllen brauch und kochen ... aber was da in welchen Mengen reingehört weiß ich nicht. Und wie man das Ganze zubereitet vorher auch nicht.

Ach und einen weiteren Rezeptwunsch hätte ich doch noch - für mercimekli köfte. Ich liiiiebe das Zeug und wills gern mal selber machen, aber ein Rezept hab ich bisher nicht. Und sie dürfen nicht scharf sein.

Zitat von Heati:

Linsensuppe geht theoretisch ganz einfach, habe ich selbst bisher aber noch nicht gemacht. Meine Mutter sagte, 2-3 EL Tomatenmark in Öl anbraten und wenns gut duftet rote Linsen dazu geben und mit Wasser auffüllen. Ich glaube so viel, dass die Linsen gut bedeckt sind. Danach Deckel drauf (sie benutzt einen Schnellkochtopf dafür) und so lange kochen lassen bis die Linsen "zermatscht" sind, also so lange bis man eher einen "Brei" hat und die Linsen nicht mehr als solche zu erkennen sind. Danach noch salzen, oder wenn man will gleich am Anfang noch wenn man das Wasser dazugegeben hat und fertig ...

Ich würde das jetzt aber nicht zu 100% so übernehmen wie ich es geschrieben hab, wie gesagt hab ich sie selber bisher noch nicht gemacht und es ist ein Weilchen her dass sie mir das erzählt hat. Aber im Großen und Ganzen sollte das so stimmen.

@Iwa: Hast du ein Rezept für tarhana corbasi (keine Ahnung ob man das so schreibt, türkische Rechtschreibung hab ich nie beherrscht)? Meine Mutter macht mir wenn dann eine Mischung fertig, die ich dann nur noch mit Wasser auffüllen brauch und kochen ... aber was da in welchen Mengen reingehört weiß ich nicht. Und wie man das Ganze zubereitet vorher auch nicht.

So im grossen und ganzen stimmt das. Ich schreibe nochmal wie ich das mache. Hab ich heute erst gemacht.

Aber da ich alles nach Augenmaß mache,habe ich nicht wirklich die genauen Mengen. Ich werde es aber in Gedanken mal abwiegen

Rote/ gelbe Linsensuppe :

1 kaffeebecher voll rote Linsen
1 Zwiebel
Öl
1 EL paprikamark
6 becher voll Wasser
Salz
Pfeffer
Chillipulver süß

Ich nehme dafür den Schnellkochtopf geht aber auch im normalen Topf (dauert halt bisschen länger).

Zwiebel würfeln und in Öl anschwitzen, paprikamark dazugeben und leicht anschwitzen. Das Wasser und danach die Linsen in den Topf geben. Gewürze rein und fertig. Jetzt solange kochen bis die Linsen sich vollkommen aufgelöst haben,falls das Wasser verdunstet nachfüllen.

Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist die suppe mit einem pürierstab cremig rühren.
Jetzt kann man je nach belieben in einer Pfanne in Öl chillipulver und getrocknete Minze leicht anbraten und die Suppe garnieren.

Diese Suppe kann man auch mit gelben Linsen machen. Gleicher Vorgang.

Siehe Bilder

Rote linsensuppe:

Gelbe linsensuppe:

Zitat von Heati:

Ach und einen weiteren Rezeptwunsch hätte ich doch noch - für mercimekli köfte. Ich liiiiebe das Zeug und wills gern mal selber machen, aber ein Rezept hab ich bisher nicht. Und sie dürfen nicht scharf sein.

Japp ist gemerkt.