Zitat von ich-will-auch:

Zitat von Blancanieves:

Manti (hab dieses i ohne Punkt hier nicht haha)..:3 selbstgemacht

Noch mehr wünsche
Da hast du dir aber was schweres ausgesucht. Na gut. Werde es auch Posten.
Gebt mir aber zeit mädels. So viele wünsche auf einmal kann ich nicht erfüllen. Morgen bin ich ausgebucht.
Versuche aber alle wünsche zu erfüllen.

Komme mir gerade wie der Weihnachtsmann vor

Sehr lecker aber sooooviel Arbeit. Hab sie einmal mit meiner Cousine gemacht. Wir sind italiener; sie hat nen türkischen Mann und kocht überwiegend türkische speisen (sehr gut *.*)

*

Taugen die fertigen aus dem türkischen Supermarkt was oder eher nicht so?

Zitat von Janna:

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von Blancanieves:

Manti (hab dieses i ohne Punkt hier nicht haha)..:3 selbstgemacht

Noch mehr wünsche
Da hast du dir aber was schweres ausgesucht. Na gut. Werde es auch Posten.
Gebt mir aber zeit mädels. So viele wünsche auf einmal kann ich nicht erfüllen. Morgen bin ich ausgebucht.
Versuche aber alle wünsche zu erfüllen.

Komme mir gerade wie der Weihnachtsmann vor

Sehr lecker aber sooooviel Arbeit. Hab sie einmal mit meiner Cousine gemacht. Wir sind italiener; sie hat nen türkischen Mann und kocht überwiegend türkische speisen (sehr gut *.*)

*

Taugen die fertigen aus dem türkischen Supermarkt was oder eher nicht so?

Ja ist sehr viel Arbeit. Vor allem muss man den Teig lochfrei und eben ausrollen können. Aber ist nicht unmöglich.

Und die fertigen Fabrik Dinger taugen nix. Aber bei uns z. B. verkaufen die türkischen supermärkte hausgemachte Manti. Diese werden von Hausfrauen gemacht und die werden dann im Markt verkauft. Vlt habt ihr auch sowas bei euch.
Frag nach hausgemachten Manti.

Börek mit schafs-/fetakäse

Die Soße :

250 gr. Naturyoghurt
3 eier
1 Tasse Öl
1 Tasse milch

Füllung:
Schafs-/ fetakäse
1 bund Petersilie
1 Bund dill
Pfeffer
Chillipulver süß

Schafs käse zerbröckeln, gehackte Petersilie und dill rein und Mut Gewürzen gut umrühren.

Teigblätter vom Türken (in der Verpackung sind meist 3 Blätter drin. Gibt's aber auch 5 oder 6 Blätter. Wenn ihr euer börek etwas dicker mögt oder ein größeres Blech habt, dann die grosse packung)

Im folgenden habe ich mir Bilder aus dem Netz rausgesucht um es besser darzustellen. Mache ich haargenau genauso.

Soße :

Yoghurt eier Milch und Öl mit dem Schneebesen cremig rühren.

Erstes teig Blatt auf einen Blech ausbreiten (wie aufm bild) . Einen großzügigen klecks Soße draufschmieren. 2. Blatt wieder drauf ausbreiten.

Von der käse Füllung,wie auf dem Bild, auf den Teig geben.

Die Ränder umklappen und wieder großzügig mit der soße einschmieren.

Dann wieder ein Blatt drauf;enden wieder herausragen lassen.käse drauf und einklappen. Eigentlich nur Wiederholung

Nachdem der börek oben dicht ist. (D.h. kein käse zusehen ist) die restliche soße auf den börek schmieren. Je mehr desto weicher wird der börek. Also wenn die soße oder die Füllung alle ist ruhig nachmachen.
Sesam und çörek otu (gibt's beim türken. Auf Deutsch kreuzkümmel) draufstreuen fertig.

Bei 200° goldbraun backen. DIE Unterseite kontrollieren.

So sieht es dann fertig aus :

Guten apettit

Zitat von Obsidian:

Helva? Geht das selber zu machen?

Danach wollte ich auch grad fragen, diese Grieß-Nachspeise, hab's mit einer türkischen Dr. Oetker-Halwa-Fertigtüte versucht, ist aber nicht so gut wie selbst gemacht.

Zitat von Zwerginator:

Zitat von Obsidian:

Helva? Geht das selber zu machen?

Danach wollte ich auch grad fragen, diese Grieß-Nachspeise, hab's mit einer türkischen Dr. Oetker-Halwa-Fertigtüte versucht, ist aber nicht so gut wie selbst gemacht.

Meinst du das auf dem Bild?

Obsidian meint glaube ich diese. Die gibt es in verschiedenen Variationen.

Das erste kann man zu Hause machen. Das zweite leider nicht. Zumindest wüsste ich nicht wie.

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von Zwerginator:

Zitat von Obsidian:

Helva? Geht das selber zu machen?

Danach wollte ich auch grad fragen, diese Grieß-Nachspeise, hab's mit einer türkischen Dr. Oetker-Halwa-Fertigtüte versucht, ist aber nicht so gut wie selbst gemacht.

Meinst du das auf dem Bild?

Obsidian meint glaube ich diese. Die gibt es in verschiedenen Variationen.

Das erste kann man zu Hause machen. Das zweite leider nicht. Zumindest wüsste ich nicht wie.

Ich mein das Erste!

Das zweite kenn ich als türkischen Honig

Das heisst auch helva. Warum das in DE türkischer Honig heisst weiss ich auch nicht. Wahrscheinlich weil es sehr süß ist.

Dein helva kann man machen. Bin zur zeit auf der arbeit. Werde ich dann bei Gelegenheit Posten.

Zitat von ich-will-auch:

Das heisst auch helva. Warum das in DE türkischer Honig heisst weiss ich auch nicht. Wahrscheinlich weil es sehr süß ist.

Dein helva kann man machen. Bin zur zeit auf der arbeit. Werde ich dann bei Gelegenheit Posten.

Danke!!!!!!!

Zitat von Zwerginator:

Zitat von ich-will-auch:

Das heisst auch helva. Warum das in DE türkischer Honig heisst weiss ich auch nicht. Wahrscheinlich weil es sehr süß ist.

Dein helva kann man machen. Bin zur zeit auf der arbeit. Werde ich dann bei Gelegenheit Posten.

Danke!!!!!!!

Ich meinte das zweite, jupp.

Wie schmeckt das erste denn? Sieht ein bisschen so aus wie französischer Grießpudding.

Zitat von ich-will-auch:

Börek mit schafs-/fetakäse

Die Soße :

250 gr. Naturyoghurt
3 eier
1 Tasse Öl
1 Tasse milch

Füllung:
Schafs-/ fetakäse
1 bund Petersilie
1 Bund dill
Pfeffer
Chillipulver süß

Schafs käse zerbröckeln, gehackte Petersilie und dill rein und Mut Gewürzen gut umrühren.

Teigblätter vom Türken (in der Verpackung sind meist 3 Blätter drin. Gibt's aber auch 5 oder 6 Blätter. Wenn ihr euer börek etwas dicker mögt oder ein größeres Blech habt, dann die grosse packung)

Im folgenden habe ich mir Bilder aus dem Netz rausgesucht um es besser darzustellen. Mache ich haargenau genauso.

Soße :

Yoghurt eier Milch und Öl mit dem Schneebesen cremig rühren.

Erstes teig Blatt auf einen Blech ausbreiten (wie aufm bild) . Einen großzügigen klecks Soße draufschmieren. 2. Blatt wieder drauf ausbreiten.

Von der käse Füllung,wie auf dem Bild, auf den Teig geben.

Die Ränder umklappen und wieder großzügig mit der soße einschmieren.

Dann wieder ein Blatt drauf;enden wieder herausragen lassen.käse drauf und einklappen. Eigentlich nur Wiederholung

Nachdem der börek oben dicht ist. (D.h. kein käse zusehen ist) die restliche soße auf den börek schmieren. Je mehr desto weicher wird der börek. Also wenn die soße oder die Füllung alle ist ruhig nachmachen.
Sesam und çörek otu (gibt's beim türken. Auf Deutsch kreuzkümmel) draufstreuen fertig.

Bei 200° goldbraun backen. DIE Unterseite kontrollieren.

So sieht es dann fertig aus :

Guten apettit

Hallo , deine Rezepte klingen So lecker !!!

Wie lange Brauch das ca . Im Ofen ??

Zitat von steffifee27:

Zitat von ich-will-auch:

Börek mit schafs-/fetakäse

Die Soße :

250 gr. Naturyoghurt
3 eier
1 Tasse Öl
1 Tasse milch

Füllung:
Schafs-/ fetakäse
1 bund Petersilie
1 Bund dill
Pfeffer
Chillipulver süß

Schafs käse zerbröckeln, gehackte Petersilie und dill rein und Mut Gewürzen gut umrühren.

Teigblätter vom Türken (in der Verpackung sind meist 3 Blätter drin. Gibt's aber auch 5 oder 6 Blätter. Wenn ihr euer börek etwas dicker mögt oder ein größeres Blech habt, dann die grosse packung)

Im folgenden habe ich mir Bilder aus dem Netz rausgesucht um es besser darzustellen. Mache ich haargenau genauso.

Soße :

Yoghurt eier Milch und Öl mit dem Schneebesen cremig rühren.

Erstes teig Blatt auf einen Blech ausbreiten (wie aufm bild) . Einen großzügigen klecks Soße draufschmieren. 2. Blatt wieder drauf ausbreiten.

Von der käse Füllung,wie auf dem Bild, auf den Teig geben.

Die Ränder umklappen und wieder großzügig mit der soße einschmieren.

Dann wieder ein Blatt drauf;enden wieder herausragen lassen.käse drauf und einklappen. Eigentlich nur Wiederholung

Nachdem der börek oben dicht ist. (D.h. kein käse zusehen ist) die restliche soße auf den börek schmieren. Je mehr desto weicher wird der börek. Also wenn die soße oder die Füllung alle ist ruhig nachmachen.
Sesam und çörek otu (gibt's beim türken. Auf Deutsch kreuzkümmel) draufstreuen fertig.

Bei 200° goldbraun backen. DIE Unterseite kontrollieren.

So sieht es dann fertig aus :

Guten apettit

Hallo , deine Rezepte klingen So lecker !!!

Wie lange Brauch das ca . Im Ofen ??

Solange bis es unten und oben goldbraun ist. Wie auf dem Foto. Hab nie auf sie zeit geachtet aber denke so ca. 45 min +/-.

Zitat von Obsidian:

Zitat von Zwerginator:

Zitat von ich-will-auch:

Das heisst auch helva. Warum das in DE türkischer Honig heisst weiss ich auch nicht. Wahrscheinlich weil es sehr süß ist.

Dein helva kann man machen. Bin zur zeit auf der arbeit. Werde ich dann bei Gelegenheit Posten.

Danke!!!!!!!

Ich meinte das zweite, jupp.

Wie schmeckt das erste denn? Sieht ein bisschen so aus wie französischer Grießpudding.

Es schmeckt super lecker. Und ich bin eine die nix süßes mag.

Weiss zwar nicht wie der französische aussieht,wird aber auch mit Grieß gemacht.

Mantı

Teig:

600 gr mehl
1 ei
Salz
200 ml lauwarmes Wasser

Füllung:

300 gr. Rinder/Lammhack
1 große Zwiebel
Pfeffer
Salz
Chillipulver süß

Soße :

Yoghurt
getrocknete Minze
Chillipulver
(Knoblauch)

Das mehl in eine Schüssel geben, Salz und das ei dazugeben. Das Wasser nach und nach zum mehl geben und einen harten teig kneten. Bei Bedarf mehl dazugeben.
Den fertigen teig in tennisballgrosse bällchen formen und auf eine bemehlte Fläche legen,abdecken und 30 min ruhen lassen.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch, gewürfelte Zwiebel und die Gewürze mit der Hand ordentlich kneten.

Ein teigbällchen mit Nudelholz nach Möglichkeit ohne Löcher ausrollen. (So dicke wie eine Scheibe käse;besseres Beispiel fällt mir jetzt nicht ein ).

Mit einem pizzaschneider den ausgerollten teig waagerecht und dann senkrecht in Quadrate schneiden (siehe bild).

Kleine Stückchen von der Füllung auf die Quadrate geben und alle Ecken zusammendrücken. Die kleinen Manti auf eine mit mehl bestreute Unterlage (z. B. Backblech oder serviertablett) legen und darauf achten, daß sie nicht zu eng zusammenliegen um ein verkleben zu verhindern.

Einen Topf mit gesalzenem wasser zum kochen bringen und die Manti drin kochen bis die Mantı s auf der Wasseroberfläche s schwimmen. Absieben, auf den Teller geben.

Yoghurt mit oder ohne knoblauch auf die mantis geben und die in Öl angeschwitzten Minze und chillipulver auf den yoghurt geben.

So dat wars.

Jetzt will ich manti. Die sehen ja klasse aus.

Zitat von sonnenschein1009:

Jetzt will ich manti. Die sehen ja klasse aus.

Schmecken auch klasse. Hab auch Hunger bekommen. Hab direkt die Variante ohne hackfüllung gemacht. Hatte kein Hackfleisch mehr

Leider werde ich mir nur ne miniportion gönnen. Du weisst schon blöde diät