Mütter- und Schwangerenforum

Backmischung oder nicht?

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Winterkinder
54 Beiträge
10.03.2019 08:28
Ich backe nur ohne.
Mehi08
37089 Beiträge
10.03.2019 08:29
Ich habe meist immer ein oder zwei Backmischungen im Haus. Wenn es doch spontan Besuch gibt oder wir nen Kuchen irgendwohin mitnehmen.

Es geht einfach viel schneller und macht weniger Dreck. Wenn ich selber einen mache, dann meist auch was mit
Trockenen Boden und dann noch cremigen Füllungen, dann brauche ich gefühlt 20 Schüsseln.

Oder ich finde so ein Tassenkuchen sonst auch ganz gut, dass geht dann etwas schneller.
Papillon_2019
167 Beiträge
10.03.2019 09:22
Ich backe fast ausschließlich ohne Fertigmischungen. Ausnahme: glutenfreier Kuchen. Dafür habe ich eine Backmischung für Zitronenkuchen, die kann man glutenfrei und vegan zubereiten. Der Kuchen der rauskommt schmeckt okay (das ist für vegan und glutenfrei schon ziemlich gut!).
Ich brauche nicht diverse glutenfreie Backzutaten daheim rumstehen haben und bibbern, ob der Kuchen zusammenhält und genießbar wird.

Ansonsten: Blechkuchen mit Streuseln, Marmorkuchen, Biscuit mit Erdbeeren, Käsekuchen, Donauwelle, Schwarzwälder Kirsch, ... Hat alles unser Bäcker.

Und wenn ich einen ganzen Kuchen davon brauche dann backe ich den selbst. Das kommt ja nicht spontan vor, dass ich denke: oh Mist, in 4 Stunden brauche ich einen ganzen Frankfurter Kranz! Ich schaue mir also das Rezept an und schreibe auf, was ich an Zutaten kaufen muss. Gut ist's.

Ich bin aber die, die am Kuchenbuffet den trockenen Roweinkuchen isst, den Marmorkuchen, den Gewürzkuchen, den Blechkuchen mit Butter-Zucker-Mandeln.

... aber auch die, die für jeden Kuchen Danke sagt, egal ob aufwändige Torte oder einfacher Rührteig-Kuchen. Jeder so, wie er es kann, und das ist gut so.
10.03.2019 09:36
Ich habe mit Backmischungen gelernt zu Backen... So als Teenager... Seither nutze ich keine mehr... Zu teuer, ich weiß nicht war drin ist ... Und gelingsicher? Ne, mein russischer zupfkuchen sah zwar gut aus, war aber total klitschig

Außerdem sind mir solche Kuchen viel zu süß.... Ich nutze ja wenn überhaupt, dann viel weniger Zucker.... Von daher kommen die eh nicht mehr in Frage
Was ich nutze, sind fertige Tortenboden... Da das wirklich Zeit spart.... Und fertige Torten für die Familie an geburtstagen, solange hier alles so stressig ist.... Den zuckerhungrigen schmecken die top und ich bin nicht gefrustet, wenn meine nicht süß genug sind
10.03.2019 10:31
Ich verwende keine Backmischungen.
Wenn ich keine Zeit habe, dann kaufe ich beim Bäcker oder auch bei Aldi oder einen fertigen von Bahlsen.

Wenn ich backe dann ohne fragwürdige Zusätze.

Ich habe viele Kuchen schon problemlos dahingehend abgewandelt, als dass ich einfach alles zusammen Kippe
Und hat immer geschmeckt.
Vanellope
15442 Beiträge
10.03.2019 10:42
In diesem Sinne einen schönen Sonntag egal ob Mischung oder nicht, backen tut eh der Ofen

Mami1978
709 Beiträge
10.03.2019 10:48
ivh habe immer 1 packung da wenn es mal ganz spontan und schnell gehen muss ansonsten backe ich schon lieber selbst
10.03.2019 10:51
Immer ohne...
10.03.2019 10:51
Immer ohne...
10.03.2019 12:52
Zitat von NickySilas:

In diesem Sinne einen schönen Sonntag egal ob Mischung oder nicht, backen tut eh der Ofen



Yammie!

Bekomm ich ein Stück?

Bekommst im Tausch auch nen Teller Gulasch
10.03.2019 13:20
Wenn ich backe, backe ich. Dann sind auch die Bisquitlöffel im Tiramisu selber gebaut. Nur Fondant und Deko aus Esspapier kaufe ich, weil das Dinge sind, die ich selber nicht besser kann.
Wenn ich keinen Bock habe oder es schnell gehen muss, kaufe ich gleich beim Konditor ein. Denn auch bei einer Backmischung muss ich Förmchen spülen und Mehlstaub von der Anrichte putzen. Das ist für mich die gefühlte Hauptarbeit am Backen. Der Rest macht meistens Spaß.
ella1804
674 Beiträge
10.03.2019 13:25
Ähm ja gelegentlich nutze ich auch mal eine Backmischung. Kommt dann vielleicht auch auf den Kuchen an, aber für mein empfinden geht's halt manchmal schneller.
Hier wird sich für den Kuchenbasar in der Schule immer Papageienkuchen gewünscht. Wenn dann aufgrund anderer Termine die Zeit knapp wird, hole ich dafür zum Beispiel eine backmischung.

Aber in der Regel backe ich selbst.
Nur keinen Lebkuchenteig, den kaufe ich beim Bäcker des Vertrauens
Allerdings ist das noch so ein richtiger Bäcker, mit eigner Backstube und so.
Zu größeren Feierlichkeiten kaufe ich dort mittlerweile dann auch den Blechkuchen, der ist unschlagbar und schmeckt wie früher bei Oma
Vanellope
15442 Beiträge
10.03.2019 15:14
Zitat von kataleia:

Zitat von NickySilas:

In diesem Sinne einen schönen Sonntag egal ob Mischung oder nicht, backen tut eh der Ofen



Yammie!

Bekomm ich ein Stück?

Bekommst im Tausch auch nen Teller Gulasch


Klingt nach nem fairen Tausch kommst grad vorbei
Junechiller
5036 Beiträge
10.03.2019 22:37
In jungen Jahren nur mit. Hab mich irgendwie nicht getraut.
Aber seit ich vor einigen Jahren gemerkt hab, dass mir Backen Spaß macht, alles nur noch ohne Backmischung. (Brot, Brötchen, Muffins, Kuchen, etc.)
juuLes
5319 Beiträge
11.03.2019 14:55
Toll, jetzt hab ich Lust zu backen und keine Eier da.

Zum Thema: Immer ohne

(Bin aber der Meinung, dass es mit Backmischung schneller geht)
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