Zitat von -lies-chen-:

Zitat von schlatz:

wir machen aber bei krustenbraten (ob ausm ofen oder vom grill) karamalz in die soße anstatt dunklem bier! das wär sonst schon grenzwertig, find ich

schmeckt des?
ich habs mit hellem gemacht,fand ich besser wie mit dunklem...

sehr lecker!!

Zitat von schlatz:

Zitat von -lies-chen-:

Zitat von schlatz:

wir machen aber bei krustenbraten (ob ausm ofen oder vom grill) karamalz in die soße anstatt dunklem bier! das wär sonst schon grenzwertig, find ich

schmeckt des?
ich habs mit hellem gemacht,fand ich besser wie mit dunklem...

sehr lecker!!

cool
dann wirds wohl nächste woche mal einen geben *sabbersabbersabber*
st.wird sich nen loch in den bauch freuen

Zitat von zartbitter:

ich finds grad echt faszinierend, wieviele hier angeblich gar keinen alk trinken^^ war das bei euch immer schon so oder was is der grund? also ich find es absolut himmlisch am abend auf der terasse zu sitzen und 1-2 gläser rotwein zu genießen... und feierabendhalbe mit kumpels verschmäh ich ebenfalls nicht... oder wenn mich in der arbeit irgendwie alles aufgeregt hat, dann fahr ich zu meinem freund ins büro und wenn er da ist, dann sieht er mir das auch sofort an und schon hab ich lecker-tegernseer oder august vor mir stehen also bier, wein, sekt, und wodka haben wir eigentlich IMMER daheim

wir sind da wohl ziemlich gleich.......ich geniesse es am abend auf dem balkon zu sitzen,ein gläschen wein,aperol sprizz ,hugo ,jever ,porter usw zu trinken.mach ich nicht jeden abend,aber oft.
so gestern,ich kam 22 uhr von arbeit.....wir hatten sehr viel stress......im kühlschrank stand ne kalte flasche aperol sprizz.hab ich mich gemütlich hingesetzt,das gläschen getrunken und dann ins bett......
auch wenn meine freundin kommt gibts meist ein gläschen wein oder auch mal nen cocktail.
ich kann auch ohne alk spass haben,aber warum .....

Zitat von zartbitter:

Zitat von imo2009:

Zitat von Abuja:

Das Einzige im Jahr, wo ein Schuss Rotwein hinein kommt, ist das Weihnachtsessen. Mir geht es dabei aber nicht um die Angst um die Kinder, da sowieso keinerlei Restalkohol beim backen oder Kochen verbleibt, sondern weil es im Grunde nicht nötig ist, mit Alkohol zu kochen, da gibts Tausende Alternativen für leckere Gerichte.
Wir sind oft beim Grillen mit Freunden, da wird oft Bier aufs Grillgut gemacht, um es angeblich röstiger werden zu lassen....... nunja, ich merk da keinen Unterschied.

bier beim grillen riecht einfach lecker und schmeckt auch noch gut,das ist ein ganz anderes aroma... ....ich war mal zum grillen,die haben mit wasser abgelöscht

bier beim grillen, zum grillen, ums grillen herum grillen ohne bier ist für mich kein grillen sowohl aufs grillgut (wenns nicht eingelegt ist) als auch zum trinken will ich beim grillen BIER oder, wenns gaaaaaaaanz heiß is, radler

aber den guten alten holzkohlegrill....ohne alufolie oder auffangschalen.dann verzichte ich gern aufs essen.da kann man auch elektrisch grillen oder es in der pfanne braten.

Zitat von schlatz:

der gute august kann doch nicht verschmäht werden, gell zarti

wer ist august ?

Zitat von -lies-chen-:

Zitat von schlatz:

Zitat von -lies-chen-:

Zitat von schlatz:

wir machen aber bei krustenbraten (ob ausm ofen oder vom grill) karamalz in die soße anstatt dunklem bier! das wär sonst schon grenzwertig, find ich

schmeckt des?
ich habs mit hellem gemacht,fand ich besser wie mit dunklem...

sehr lecker!!

cool
dann wirds wohl nächste woche mal einen geben *sabbersabbersabber*
st.wird sich nen loch in den bauch freuen

na gut so! dann kann er mehr futtern

grillen mit aluschale oder so ist kein grillen

august = augustiner bräu (bier )

Zitat von Kimal:

Zitat von LadyItaly86:

Zitat von Kimal:

nein wir kochen ohne alkohol
find das selbst schon eklig

in bolognese oder gulasch wein rein kippen igiitttttttt

hat man dir nicht beigebracht, dass man nicht iiih sagt?!
wir mögen es und ich sehe auch kein Problem darin, wenn meine Jungs Bolognesesoße essen, die ich mir etwas Wein verfeinert habe. schließlich ist der Alk schon längst verkocht und es macht die Soße einfach leckerer.

ich mag den geschmack von rotwein oder weisswein im essen nicht ^^
und einen holzkohle grill haben wir nicht ^^ ansonsten würde da auch mit bier abgelöscht werden ^^
und mir gehts da auch nicht um den alkohol an sich der bleibt ja eh nicht zurück sondern verkocht !
aber wein im essen ist einfach eklig ^^

dann hast du es noch nie richtig gegessen so wies sein soll.

Zitat von imo2009:

Zitat von Mausi88:

Zitat von FrechdachsMamba:

Hmm und was ist dann mit den Kuche, wo zum Teil Rum Aroma oder so drin ist.. seien wir mal ehrlich grade bei den gekauften Fertigbackwaren usw. weiß man nicht was alles genau drin ist.. also ich bin mit guter Hausmannskost groß geworden ( Wein kam immer in Soßen und Rum Aroma immer in Kuchen ) und ich trinke gar keinen Alkohol! Nicht mal Bier!

Geschadet hat es mir also nicht wirklich... ABER es sollte jeder selbst wissen, denke man kann eine Weinsoße nicht damit vergleichen, dem Kind Hochprozentiges zu geben

Alkohol kocht bei etwas über 78°C und auch wenn sich durch Zugabe gewisser Zutaten ( Salz ) der Siedepunkt auch hier erhöhen kann, ist bei langer Kochzeit nur noch ein minimaler Rest oder eben halt der Geschmack noch über.... ich persönlich finde das nicht schlimm!

Zwischen Alkohol und Rumaroma ohne Alkohol seh wieder nen Unterschied.

Hab zu Weihnachten auch Rumkugeln gemacht und sie durften jeder eine halbe haben, eben weil es nur Aroma ist und kein richtiger Alkohol.

ob rum oder nur rumaroma.....der geschmack ist doch aber derselbe,nur das da der alk fehlt ?

bei beidem ist doch nach dem kochen/backen kein alk mehr drin - schmeckt also gleich.
aber das eine ist "naütrlicher" geschmack, während das aroma künstlich hergestellt wird. da nehm ich dann doch lieber das echte und verzichte auf die chemie

Zitat von schlatz:

grillen mit aluschale oder so ist kein grillen

august = augustiner bräu (bier )

danke .hab ich schon mal gehört

Zitat von imo2009:

Zitat von Kimal:

Zitat von LadyItaly86:

Zitat von Kimal:

nein wir kochen ohne alkohol
find das selbst schon eklig

in bolognese oder gulasch wein rein kippen igiitttttttt

hat man dir nicht beigebracht, dass man nicht iiih sagt?!
wir mögen es und ich sehe auch kein Problem darin, wenn meine Jungs Bolognesesoße essen, die ich mir etwas Wein verfeinert habe. schließlich ist der Alk schon längst verkocht und es macht die Soße einfach leckerer.

ich mag den geschmack von rotwein oder weisswein im essen nicht ^^
und einen holzkohle grill haben wir nicht ^^ ansonsten würde da auch mit bier abgelöscht werden ^^
und mir gehts da auch nicht um den alkohol an sich der bleibt ja eh nicht zurück sondern verkocht !
aber wein im essen ist einfach eklig ^^

dann hast du es noch nie richtig gegessen so wies sein soll.

doch anderen schmeckte das dann acuhs o aber ich finde es einfach ekelhaft
und in ne ordentliche bolognese brauch kein alk die ist so schmackhaft genug ^^

Zitat von Kimal:

Zitat von imo2009:

Zitat von Kimal:

Zitat von LadyItaly86:

Zitat von Kimal:

nein wir kochen ohne alkohol
find das selbst schon eklig

in bolognese oder gulasch wein rein kippen igiitttttttt

hat man dir nicht beigebracht, dass man nicht iiih sagt?!
wir mögen es und ich sehe auch kein Problem darin, wenn meine Jungs Bolognesesoße essen, die ich mir etwas Wein verfeinert habe. schließlich ist der Alk schon längst verkocht und es macht die Soße einfach leckerer.

ich mag den geschmack von rotwein oder weisswein im essen nicht ^^
und einen holzkohle grill haben wir nicht ^^ ansonsten würde da auch mit bier abgelöscht werden ^^
und mir gehts da auch nicht um den alkohol an sich der bleibt ja eh nicht zurück sondern verkocht !
aber wein im essen ist einfach eklig ^^

dann hast du es noch nie richtig gegessen so wies sein soll.

doch anderen schmeckte das dann acuhs o aber ich finde es einfach ekelhaft
und in ne ordentliche bolognese brauch kein alk die ist so schmackhaft genug ^^

in eine "echte" Bolognese gehört aber Wein

Sorry,wer sagt das Alkohol im Essen eklig ist hat es noch nie selbst probiert. Eine Tütensauce zu kochen ist kein Hexenwerk und wenn ihr da ein Schluck Rotwein rein macht und das dann serviert ist es ...naja...

Aber wer schonmal eine richtige Sauce gekocht hat für Rouladen, der weiss wovon ich rede. Diese Sauce köchelt für einige Stunden auf dem Herd. Der Alk ist komplett verdampf und was übrig bleibt ist ein Traum von einer Sauce!

Immer erst igitt rufen!
Manchmal kommt es mir vor wie bei dem Sprichwort...."was der Bauer nicht kennt..."

Versucht es doch einfach mal, probiert es aus, seit kreativ.

Für mich ist Essen und Kochen ein Hochgenuss. Es gibt doch nichts schöneres als sich Gedanken um sein Essen zu machen. Essen kochen ist für viele wirklich mit Stress,Arbeit verbunden und nicht mit Genuss.
So kommt es mir echt vor wenn ich hier so einige Beiträge lese

Zitat von LadyItaly86:

Zitat von Kimal:

Zitat von imo2009:

Zitat von Kimal:

Zitat von LadyItaly86:

Zitat von Kimal:

nein wir kochen ohne alkohol
find das selbst schon eklig

in bolognese oder gulasch wein rein kippen igiitttttttt

hat man dir nicht beigebracht, dass man nicht iiih sagt?!
wir mögen es und ich sehe auch kein Problem darin, wenn meine Jungs Bolognesesoße essen, die ich mir etwas Wein verfeinert habe. schließlich ist der Alk schon längst verkocht und es macht die Soße einfach leckerer.

ich mag den geschmack von rotwein oder weisswein im essen nicht ^^
und einen holzkohle grill haben wir nicht ^^ ansonsten würde da auch mit bier abgelöscht werden ^^
und mir gehts da auch nicht um den alkohol an sich der bleibt ja eh nicht zurück sondern verkocht !
aber wein im essen ist einfach eklig ^^

dann hast du es noch nie richtig gegessen so wies sein soll.

doch anderen schmeckte das dann acuhs o aber ich finde es einfach ekelhaft
und in ne ordentliche bolognese brauch kein alk die ist so schmackhaft genug ^^

in eine "echte" Bolognese gehört aber Wein

Jepp, definitiv!!! Erst dann ist es eine Bolognese...jammi

Zitat von LadyItaly86:

Zitat von Kimal:

Zitat von imo2009:

Zitat von Kimal:

Zitat von LadyItaly86:

Zitat von Kimal:

nein wir kochen ohne alkohol
find das selbst schon eklig

in bolognese oder gulasch wein rein kippen igiitttttttt

hat man dir nicht beigebracht, dass man nicht iiih sagt?!
wir mögen es und ich sehe auch kein Problem darin, wenn meine Jungs Bolognesesoße essen, die ich mir etwas Wein verfeinert habe. schließlich ist der Alk schon längst verkocht und es macht die Soße einfach leckerer.

ich mag den geschmack von rotwein oder weisswein im essen nicht ^^
und einen holzkohle grill haben wir nicht ^^ ansonsten würde da auch mit bier abgelöscht werden ^^
und mir gehts da auch nicht um den alkohol an sich der bleibt ja eh nicht zurück sondern verkocht !
aber wein im essen ist einfach eklig ^^

dann hast du es noch nie richtig gegessen so wies sein soll.

doch anderen schmeckte das dann acuhs o aber ich finde es einfach ekelhaft
und in ne ordentliche bolognese brauch kein alk die ist so schmackhaft genug ^^

in eine "echte" Bolognese gehört aber Wein

in der beutelbolognese ist auch kein wein drin,oder ? da gibts auch menschen denen die schmeckt......na,zum glück für uns alle sind geschmäcker verschieden