Zitat von clueless:

Ich hab nicht gesagt das ihr mit Beutel kocht.
Wie machst du den deine Rouladen? In was kochen die weich wenn du kein Wein nimmst?
Interesiert mich wirklich

ich brate die an un koche die in ner leichten gemüsebrühe weich ...
und aus dem rest der brühe mach ich ne nudelsuppe ^^ ist ja sonst blödsinn so n topf voll anzusetzen

Zitat von imo2009:

Zitat von Mausi88:

Zitat von FrechdachsMamba:

Hmm und was ist dann mit den Kuche, wo zum Teil Rum Aroma oder so drin ist.. seien wir mal ehrlich grade bei den gekauften Fertigbackwaren usw. weiß man nicht was alles genau drin ist.. also ich bin mit guter Hausmannskost groß geworden ( Wein kam immer in Soßen und Rum Aroma immer in Kuchen ) und ich trinke gar keinen Alkohol! Nicht mal Bier!

Geschadet hat es mir also nicht wirklich... ABER es sollte jeder selbst wissen, denke man kann eine Weinsoße nicht damit vergleichen, dem Kind Hochprozentiges zu geben

Alkohol kocht bei etwas über 78°C und auch wenn sich durch Zugabe gewisser Zutaten ( Salz ) der Siedepunkt auch hier erhöhen kann, ist bei langer Kochzeit nur noch ein minimaler Rest oder eben halt der Geschmack noch über.... ich persönlich finde das nicht schlimm!

Zwischen Alkohol und Rumaroma ohne Alkohol seh wieder nen Unterschied.

Hab zu Weihnachten auch Rumkugeln gemacht und sie durften jeder eine halbe haben, eben weil es nur Aroma ist und kein richtiger Alkohol.

ob rum oder nur rumaroma.....der geschmack ist doch aber derselbe,nur das da der alk fehlt ?

Eben, der Alkohol ist für mich der Unterschied.

Aber sonst essen wir eh nichts mit Alk, das war die Ausnahme weil sie es mal kosten wollten.

Zitat von Kimal:

Zitat von clueless:

Sorry,wer sagt das Alkohol im Essen eklig ist hat es noch nie selbst probiert. Eine Tütensauce zu kochen ist kein Hexenwerk und wenn ihr da ein Schluck Rotwein rein macht und das dann serviert ist es ...naja...

Aber wer schonmal eine richtige Sauce gekocht hat für Rouladen, der weiss wovon ich rede. Diese Sauce köchelt für einige Stunden auf dem Herd. Der Alk ist komplett verdampf und was übrig bleibt ist ein Traum von einer Sauce!

Immer erst igitt rufen!
Manchmal kommt es mir vor wie bei dem Sprichwort...."was der Bauer nicht kennt..."

Versucht es doch einfach mal, probiert es aus, seit kreativ.

Für mich ist Essen und Kochen ein Hochgenuss. Es gibt doch nichts schöneres als sich Gedanken um sein Essen zu machen. Essen kochen ist für viele wirklich mit Stress,Arbeit verbunden und nicht mit Genuss.
So kommt es mir echt vor wenn ich hier so einige Beiträge lese

^
daraus zu schließen ich würde mit tüten kochen ist lustig ^^
nein bei uns gibt es kein maggi fix ^^
und ich finde auch nicht das an rouladen wein muss Oo
... schmeckt mir ohne vieeeeel besser

und das da kein alkohol mehr drin ist weis ich auch mit der info schmeckt es aber immernoch nicht xD

finds immer wieder lustig wie hier fix-kochen gegen ohne-fix-kochen gekämpft wird also ich bin ehrlich - ich hab 2 jobs, bin oft vn 7-20uhr unterwegs, mein freund ist auch etwa die gleiche zeit am arbeiten - ja, wir kochen schon mal ohne aber auch mal mit tütchen, na und? wieso ist das so vorwerflich??

Zitat von vannymausyi:

Zitat von Kati83:

wenn ich solche rezepte habe z.b. gulasch ( wir lieben es wenn er mit rotwein gemacht wird ) koche ganz normal nehme was für tobias weg und dann kommt erst der alkohol dazu

das finde ich auch gut so , denn alkohol verkocht grundsätzlich nicht zu 100 % ein restalkohol ist immer vorhanden

dann darf man auch keinen apfelsaft trinken

Zitat von zartbitter:

ich finds grad echt faszinierend, wieviele hier angeblich gar keinen alk trinken^^ war das bei euch immer schon so oder was is der grund? also ich find es absolut himmlisch am abend auf der terasse zu sitzen und 1-2 gläser rotwein zu genießen... und feierabendhalbe mit kumpels verschmäh ich ebenfalls nicht... oder wenn mich in der arbeit irgendwie alles aufgeregt hat, dann fahr ich zu meinem freund ins büro und wenn er da ist, dann sieht er mir das auch sofort an und schon hab ich lecker-tegernseer oder august vor mir stehen also bier, wein, sekt, und wodka haben wir eigentlich IMMER daheim

Ich trinke gar keine Alkohol und ja, das war schon immer so. Ich hab dies und das in meiner Jugend mal probiert, aber geschmeckt hat mir nichts davon. Ich mag einfach den Geschmack vom Alkohol nicht. Soll's geben

Zitat von clueless:

Ich hab nicht gesagt das ihr mit Beutel kocht.
Wie machst du den deine Rouladen? In was kochen die weich wenn du kein Wein nimmst?
Interesiert mich wirklich

rouladen zu kochen wär mir persönlich VIEL ZU VIEL aufwand

Zitat von Kimal:

Zitat von clueless:

Ich hab nicht gesagt das ihr mit Beutel kocht.
Wie machst du den deine Rouladen? In was kochen die weich wenn du kein Wein nimmst?
Interesiert mich wirklich

ich brate die an un koche die in ner leichten gemüsebrühe weich ...
und aus dem rest der brühe mach ich ne nudelsuppe ^^ ist ja sonst blödsinn so n topf voll anzusetzen

Ah ok. Und die Sauce dazu? Oder esst ihr die ohne?
ICh brauch halt bei Rouladen viiiiiiel Sauce. Am besten mit Knödel oder selbstgemachte Spätzle...

jetzt hab ich Hunger

Zitat von clueless:

Ich hab nicht gesagt das ihr mit Beutel kocht.
Wie machst du den deine Rouladen? In was kochen die weich wenn du kein Wein nimmst?
Interesiert mich wirklich

Welche Rouladen?

Zitat von zartbitter:

Zitat von Kimal:

Zitat von clueless:

Sorry,wer sagt das Alkohol im Essen eklig ist hat es noch nie selbst probiert. Eine Tütensauce zu kochen ist kein Hexenwerk und wenn ihr da ein Schluck Rotwein rein macht und das dann serviert ist es ...naja...

Aber wer schonmal eine richtige Sauce gekocht hat für Rouladen, der weiss wovon ich rede. Diese Sauce köchelt für einige Stunden auf dem Herd. Der Alk ist komplett verdampf und was übrig bleibt ist ein Traum von einer Sauce!

Immer erst igitt rufen!
Manchmal kommt es mir vor wie bei dem Sprichwort...."was der Bauer nicht kennt..."

Versucht es doch einfach mal, probiert es aus, seit kreativ.

Für mich ist Essen und Kochen ein Hochgenuss. Es gibt doch nichts schöneres als sich Gedanken um sein Essen zu machen. Essen kochen ist für viele wirklich mit Stress,Arbeit verbunden und nicht mit Genuss.
So kommt es mir echt vor wenn ich hier so einige Beiträge lese

^
daraus zu schließen ich würde mit tüten kochen ist lustig ^^
nein bei uns gibt es kein maggi fix ^^
und ich finde auch nicht das an rouladen wein muss Oo
... schmeckt mir ohne vieeeeel besser

und das da kein alkohol mehr drin ist weis ich auch mit der info schmeckt es aber immernoch nicht xD

finds immer wieder lustig wie hier fix-kochen gegen ohne-fix-kochen gekämpft wird also ich bin ehrlich - ich hab 2 jobs, bin oft vn 7-20uhr unterwegs, mein freund ist auch etwa die gleiche zeit am arbeiten - ja, wir kochen schon mal ohne aber auch mal mit tütchen, na und? wieso ist das so vorwerflich??

weil fix zeug mir zb. nicht schmeckt
und ich den sinn nicht sehe pulve rzu nehmen wenn ich auch tomaten nehmen könnte
oder einrühr chilli *wüüürg*
gibt genug gerichte die ohne fix zeug genauso schnell zubereitet sind und viiiel besser schmecken

Zitat von clueless:

Ich hab nicht gesagt das ihr mit Beutel kocht.
Wie machst du den deine Rouladen? In was kochen die weich wenn du kein Wein nimmst?
Interesiert mich wirklich

meinst du jetzt meinen beitrag ?
das war nur auf den geschmack bezogen.ich hab die auch ab und zu mal gegessen,bis ich bei chefkoch ein rezept las,das das 5 stunden köcheln soll.das machte mich neugierig und ich hab es probiert.seitdem hab ich das beutelzeug nicht mehr angerührt.

an meiner bolognese ist ne ganze flasche rotwein und das köchelt mind.5-6 stunden. und die ist saulecker ich koch aber auch nen riesigen topf .

Zitat von zartbitter:

Zitat von clueless:

Ich hab nicht gesagt das ihr mit Beutel kocht.
Wie machst du den deine Rouladen? In was kochen die weich wenn du kein Wein nimmst?
Interesiert mich wirklich

rouladen zu kochen wär mir persönlich VIEL ZU VIEL aufwand

Aber warum den Aufwand? Das kocht doch ganz alleine vor sich hin.
Und die Rouladen füllen braucht auch nicht länger als Schnitzel panieren

Zitat von Kimal:

Zitat von zartbitter:

Zitat von Kimal:

Zitat von clueless:

Sorry,wer sagt das Alkohol im Essen eklig ist hat es noch nie selbst probiert. Eine Tütensauce zu kochen ist kein Hexenwerk und wenn ihr da ein Schluck Rotwein rein macht und das dann serviert ist es ...naja...

Aber wer schonmal eine richtige Sauce gekocht hat für Rouladen, der weiss wovon ich rede. Diese Sauce köchelt für einige Stunden auf dem Herd. Der Alk ist komplett verdampf und was übrig bleibt ist ein Traum von einer Sauce!

Immer erst igitt rufen!
Manchmal kommt es mir vor wie bei dem Sprichwort...."was der Bauer nicht kennt..."

Versucht es doch einfach mal, probiert es aus, seit kreativ.

Für mich ist Essen und Kochen ein Hochgenuss. Es gibt doch nichts schöneres als sich Gedanken um sein Essen zu machen. Essen kochen ist für viele wirklich mit Stress,Arbeit verbunden und nicht mit Genuss.
So kommt es mir echt vor wenn ich hier so einige Beiträge lese

^
daraus zu schließen ich würde mit tüten kochen ist lustig ^^
nein bei uns gibt es kein maggi fix ^^
und ich finde auch nicht das an rouladen wein muss Oo
... schmeckt mir ohne vieeeeel besser

und das da kein alkohol mehr drin ist weis ich auch mit der info schmeckt es aber immernoch nicht xD

finds immer wieder lustig wie hier fix-kochen gegen ohne-fix-kochen gekämpft wird also ich bin ehrlich - ich hab 2 jobs, bin oft vn 7-20uhr unterwegs, mein freund ist auch etwa die gleiche zeit am arbeiten - ja, wir kochen schon mal ohne aber auch mal mit tütchen, na und? wieso ist das so vorwerflich??

weil fix zeug mir zb. nicht schmeckt
und ich den sinn nicht sehe pulve rzu nehmen wenn ich auch tomaten nehmen könnte
oder einrühr chilli *wüüürg*
gibt genug gerichte die ohne fix zeug genauso schnell zubereitet sind und viiiel besser schmecken

wie gesagt - is bei uns mal so, mal so. und wenn mit tütchen, dann eben als grundlage - es wird dennoch nachgewürzt etc.
aber mir fehlt echt die zeit für was anderes

Da wir muslimisch sind gibt es in unserem Haushalt keinen Alkohol

Zitat von clueless:

Zitat von Kimal:

Zitat von clueless:

Ich hab nicht gesagt das ihr mit Beutel kocht.
Wie machst du den deine Rouladen? In was kochen die weich wenn du kein Wein nimmst?
Interesiert mich wirklich

ich brate die an un koche die in ner leichten gemüsebrühe weich ...
und aus dem rest der brühe mach ich ne nudelsuppe ^^ ist ja sonst blödsinn so n topf voll anzusetzen

Ah ok. Und die Sauce dazu? Oder esst ihr die ohne?
ICh brauch halt bei Rouladen viiiiiiel Sauce. Am besten mit Knödel oder selbstgemachte Spätzle...

jetzt hab ich Hunger

die sauce mach ich aus dem bratensaft und der brühe ... ab und an kommen passierte tomaten dran ums aufzupeppen ... manchmal mach ich einfach daraus die sauce je nach laune

Zitat von imo2009:

Zitat von clueless:

Ich hab nicht gesagt das ihr mit Beutel kocht.
Wie machst du den deine Rouladen? In was kochen die weich wenn du kein Wein nimmst?
Interesiert mich wirklich

meinst du jetzt meinen beitrag ?
das war nur auf den geschmack bezogen.ich hab die auch ab und zu mal gegessen,bis ich bei chefkoch ein rezept las,das das 5 stunden köcheln soll.das machte mich neugierig und ich hab es probiert.seitdem hab ich das beutelzeug nicht mehr angerührt.

an meiner bolognese ist ne ganze flasche rotwein und das köchelt mind.5-6 stunden. und die ist saulecker ich koch aber auch nen riesigen topf .

Kann ich das Rezept haben bitte!!!!!!!