Zitat von FrechdachsMamba:

Zitat von Mausi88:

Zitat von FrechdachsMamba:

Zitat von Mausi88:

Zitat von FrechdachsMamba:

Hmm und was ist dann mit den Kuche, wo zum Teil Rum Aroma oder so drin ist.. seien wir mal ehrlich grade bei den gekauften Fertigbackwaren usw. weiß man nicht was alles genau drin ist.. also ich bin mit guter Hausmannskost groß geworden ( Wein kam immer in Soßen und Rum Aroma immer in Kuchen ) und ich trinke gar keinen Alkohol! Nicht mal Bier!

Geschadet hat es mir also nicht wirklich... ABER es sollte jeder selbst wissen, denke man kann eine Weinsoße nicht damit vergleichen, dem Kind Hochprozentiges zu geben

Alkohol kocht bei etwas über 78°C und auch wenn sich durch Zugabe gewisser Zutaten ( Salz ) der Siedepunkt auch hier erhöhen kann, ist bei langer Kochzeit nur noch ein minimaler Rest oder eben halt der Geschmack noch über.... ich persönlich finde das nicht schlimm!

Zwischen Alkohol und Rumaroma ohne Alkohol seh wieder nen Unterschied.

Hab zu Weihnachten auch Rumkugeln gemacht und sie durften jeder eine halbe haben, eben weil es nur Aroma ist und kein richtiger Alkohol.

Ja aber es wurde hier auch gesagt, das die Kinder den Geschmack gar nicht erst kennen lernen müssen... Rum Aroma gibt den Geschmack.. das das kein wirklicher Alkohol weiß ich

Aber ja ich bleibe dabei, damals wurde auch so gekocht und nichts extra ( wird gegessen was auf den Tisch kommt wurde mir immer gesagt ) und mir hats nicht geschadet!

Joah, deswegen gibts das eh nur zu Weihnachten, wenn überhaupt, ich mag den Geschmack ja auch nicht soo, aber Schatzi isst die Rumkugeln gerne.

Also Pralinen mit Alkohol drin würde ich meinem Kind auch nicht geben. Meine Mutter hat immer Mon Cherie gegessen und ich hab die mal heimlich probiert und fand es als Kind einfach nur wiederlich (finde ich heute auch noch ^^ )denke dieser extreme Geschmack ist sicher eh nix für Kinder und ganz klar da sollte man auch aufpassen, aber bei Aromen und Soßen seh ich das halt nicht so eng...

Aber der bei den Mon Cheri ist hart, ur scharf ist der.

Zitat von clueless:

Sorry,wer sagt das Alkohol im Essen eklig ist hat es noch nie selbst probiert. Eine Tütensauce zu kochen ist kein Hexenwerk und wenn ihr da ein Schluck Rotwein rein macht und das dann serviert ist es ...naja...

Aber wer schonmal eine richtige Sauce gekocht hat für Rouladen, der weiss wovon ich rede. Diese Sauce köchelt für einige Stunden auf dem Herd. Der Alk ist komplett verdampf und was übrig bleibt ist ein Traum von einer Sauce!

Immer erst igitt rufen!
Manchmal kommt es mir vor wie bei dem Sprichwort...."was der Bauer nicht kennt..."

Versucht es doch einfach mal, probiert es aus, seit kreativ.

Für mich ist Essen und Kochen ein Hochgenuss. Es gibt doch nichts schöneres als sich Gedanken um sein Essen zu machen. Essen kochen ist für viele wirklich mit Stress,Arbeit verbunden und nicht mit Genuss.
So kommt es mir echt vor wenn ich hier so einige Beiträge lese

^
daraus zu schließen ich würde mit tüten kochen ist lustig ^^
nein bei uns gibt es kein maggi fix ^^
und ich finde auch nicht das an rouladen wein muss Oo
... schmeckt mir ohne vieeeeel besser

und das da kein alkohol mehr drin ist weis ich auch mit der info schmeckt es aber immernoch nicht xD

Zitat von imo2009:

Zitat von LadyItaly86:

Zitat von Kimal:

Zitat von imo2009:

Zitat von Kimal:

Zitat von LadyItaly86:

Zitat von Kimal:

nein wir kochen ohne alkohol
find das selbst schon eklig

in bolognese oder gulasch wein rein kippen igiitttttttt

hat man dir nicht beigebracht, dass man nicht iiih sagt?!
wir mögen es und ich sehe auch kein Problem darin, wenn meine Jungs Bolognesesoße essen, die ich mir etwas Wein verfeinert habe. schließlich ist der Alk schon längst verkocht und es macht die Soße einfach leckerer.

ich mag den geschmack von rotwein oder weisswein im essen nicht ^^
und einen holzkohle grill haben wir nicht ^^ ansonsten würde da auch mit bier abgelöscht werden ^^
und mir gehts da auch nicht um den alkohol an sich der bleibt ja eh nicht zurück sondern verkocht !
aber wein im essen ist einfach eklig ^^

dann hast du es noch nie richtig gegessen so wies sein soll.

doch anderen schmeckte das dann acuhs o aber ich finde es einfach ekelhaft
und in ne ordentliche bolognese brauch kein alk die ist so schmackhaft genug ^^

in eine "echte" Bolognese gehört aber Wein

in der beutelbolognese ist auch kein wein drin,oder ? da gibts auch menschen denen die schmeckt......na,zum glück für uns alle sind geschmäcker verschieden

Hihi, wo wir wieder beim Thema wären,gelle

Zitat von clueless:

Sorry,wer sagt das Alkohol im Essen eklig ist hat es noch nie selbst probiert. Eine Tütensauce zu kochen ist kein Hexenwerk und wenn ihr da ein Schluck Rotwein rein macht und das dann serviert ist es ...naja...

Aber wer schonmal eine richtige Sauce gekocht hat für Rouladen, der weiss wovon ich rede. Diese Sauce köchelt für einige Stunden auf dem Herd. Der Alk ist komplett verdampf und was übrig bleibt ist ein Traum von einer Sauce!

Immer erst igitt rufen!
Manchmal kommt es mir vor wie bei dem Sprichwort...."was der Bauer nicht kennt..."

Versucht es doch einfach mal, probiert es aus, seit kreativ.

Für mich ist Essen und Kochen ein Hochgenuss. Es gibt doch nichts schöneres als sich Gedanken um sein Essen zu machen. Essen kochen ist für viele wirklich mit Stress,Arbeit verbunden und nicht mit Genuss.
So kommt es mir echt vor wenn ich hier so einige Beiträge lese

schön dank auch.....jetzt bekomm ich appetit aber du hastz vollkommen recht.

Zitat von imo2009:

Zitat von zartbitter:

Zitat von imo2009:

Zitat von Abuja:

Das Einzige im Jahr, wo ein Schuss Rotwein hinein kommt, ist das Weihnachtsessen. Mir geht es dabei aber nicht um die Angst um die Kinder, da sowieso keinerlei Restalkohol beim backen oder Kochen verbleibt, sondern weil es im Grunde nicht nötig ist, mit Alkohol zu kochen, da gibts Tausende Alternativen für leckere Gerichte.
Wir sind oft beim Grillen mit Freunden, da wird oft Bier aufs Grillgut gemacht, um es angeblich röstiger werden zu lassen....... nunja, ich merk da keinen Unterschied.

bier beim grillen riecht einfach lecker und schmeckt auch noch gut,das ist ein ganz anderes aroma... ....ich war mal zum grillen,die haben mit wasser abgelöscht

bier beim grillen, zum grillen, ums grillen herum grillen ohne bier ist für mich kein grillen sowohl aufs grillgut (wenns nicht eingelegt ist) als auch zum trinken will ich beim grillen BIER oder, wenns gaaaaaaaanz heiß is, radler

aber den guten alten holzkohlegrill....ohne alufolie oder auffangschalen.dann verzichte ich gern aufs essen.da kann man auch elektrisch grillen oder es in der pfanne braten.

gut, das ablöschen hab ich natürlich auf dem holzkohlegrill gemeint!
wir haben seit einigen wochen so nen riesen gas-grill von weber - und ich war die ganze zeit dagegen... aber ich muss schon sagen - geht super schnell zum aufheizen und schmeckt meeeeeeega lecker
und bier gibts dann eben in flüssiger form dazu

Ich habe nur ein Gericht wo zwei löffel weisswein rein kommen und das isst die kurze mit, besoffen war sie noch nie

Ich hab nicht gesagt das ihr mit Beutel kocht.
Wie machst du den deine Rouladen? In was kochen die weich wenn du kein Wein nimmst?
Interesiert mich wirklich

Zitat von imo2009:

Zitat von schlatz:

der gute august kann doch nicht verschmäht werden, gell zarti

wer ist august ?

august=augustiner=seeeeeeeeeeeeeehr leckeres bier

Zitat von zartbitter:

ich finds grad echt faszinierend, wieviele hier angeblich gar keinen alk trinken^^ war das bei euch immer schon so oder was is der grund? also ich find es absolut himmlisch am abend auf der terasse zu sitzen und 1-2 gläser rotwein zu genießen... und feierabendhalbe mit kumpels verschmäh ich ebenfalls nicht... oder wenn mich in der arbeit irgendwie alles aufgeregt hat, dann fahr ich zu meinem freund ins büro und wenn er da ist, dann sieht er mir das auch sofort an und schon hab ich lecker-tegernseer oder august vor mir stehen also bier, wein, sekt, und wodka haben wir eigentlich IMMER daheim

Jop, schon immer so.

weber-grills sind klasse!!! wir haben nen kohlegrill deluxe super teil!!!

Zitat von LadyItaly86:

Zitat von Kimal:

Zitat von imo2009:

Zitat von Kimal:

Zitat von LadyItaly86:

Zitat von Kimal:

nein wir kochen ohne alkohol
find das selbst schon eklig

in bolognese oder gulasch wein rein kippen igiitttttttt

hat man dir nicht beigebracht, dass man nicht iiih sagt?!
wir mögen es und ich sehe auch kein Problem darin, wenn meine Jungs Bolognesesoße essen, die ich mir etwas Wein verfeinert habe. schließlich ist der Alk schon längst verkocht und es macht die Soße einfach leckerer.

ich mag den geschmack von rotwein oder weisswein im essen nicht ^^
und einen holzkohle grill haben wir nicht ^^ ansonsten würde da auch mit bier abgelöscht werden ^^
und mir gehts da auch nicht um den alkohol an sich der bleibt ja eh nicht zurück sondern verkocht !
aber wein im essen ist einfach eklig ^^

dann hast du es noch nie richtig gegessen so wies sein soll.

doch anderen schmeckte das dann acuhs o aber ich finde es einfach ekelhaft
und in ne ordentliche bolognese brauch kein alk die ist so schmackhaft genug ^^

in eine "echte" Bolognese gehört aber Wein

da gehört auch kein hackfleisch rein ;P

Zitat von zartbitter:

Zitat von imo2009:

Zitat von zartbitter:

Zitat von imo2009:

Zitat von Abuja:

Das Einzige im Jahr, wo ein Schuss Rotwein hinein kommt, ist das Weihnachtsessen. Mir geht es dabei aber nicht um die Angst um die Kinder, da sowieso keinerlei Restalkohol beim backen oder Kochen verbleibt, sondern weil es im Grunde nicht nötig ist, mit Alkohol zu kochen, da gibts Tausende Alternativen für leckere Gerichte.
Wir sind oft beim Grillen mit Freunden, da wird oft Bier aufs Grillgut gemacht, um es angeblich röstiger werden zu lassen....... nunja, ich merk da keinen Unterschied.

bier beim grillen riecht einfach lecker und schmeckt auch noch gut,das ist ein ganz anderes aroma... ....ich war mal zum grillen,die haben mit wasser abgelöscht

bier beim grillen, zum grillen, ums grillen herum grillen ohne bier ist für mich kein grillen sowohl aufs grillgut (wenns nicht eingelegt ist) als auch zum trinken will ich beim grillen BIER oder, wenns gaaaaaaaanz heiß is, radler

aber den guten alten holzkohlegrill....ohne alufolie oder auffangschalen.dann verzichte ich gern aufs essen.da kann man auch elektrisch grillen oder es in der pfanne braten.

gut, das ablöschen hab ich natürlich auf dem holzkohlegrill gemeint!
wir haben seit einigen wochen so nen riesen gas-grill von weber - und ich war die ganze zeit dagegen... aber ich muss schon sagen - geht super schnell zum aufheizen und schmeckt meeeeeeega lecker
und bier gibts dann eben in flüssiger form dazu

gas-grill hab ich noch nicht probiert.....

Zitat von clueless:

Sorry,wer sagt das Alkohol im Essen eklig ist hat es noch nie selbst probiert. Eine Tütensauce zu kochen ist kein Hexenwerk und wenn ihr da ein Schluck Rotwein rein macht und das dann serviert ist es ...naja...

Aber wer schonmal eine richtige Sauce gekocht hat für Rouladen, der weiss wovon ich rede. Diese Sauce köchelt für einige Stunden auf dem Herd. Der Alk ist komplett verdampf und was übrig bleibt ist ein Traum von einer Sauce!

Immer erst igitt rufen!
Manchmal kommt es mir vor wie bei dem Sprichwort...."was der Bauer nicht kennt..."

Versucht es doch einfach mal, probiert es aus, seit kreativ.

Für mich ist Essen und Kochen ein Hochgenuss. Es gibt doch nichts schöneres als sich Gedanken um sein Essen zu machen. Essen kochen ist für viele wirklich mit Stress,Arbeit verbunden und nicht mit Genuss.
So kommt es mir echt vor wenn ich hier so einige Beiträge lese

essen=genuß
kochen=arbeit

Es soll eben einfach Leute geben, denen schmeckt es TATSÄCHLICH nicht, wenn Wein in der Soße ist.
Ich kenne genug Gerichte, die mit Wein abgelöscht werden (meine Mutter ist gelernte Köchin) und habe diese auch oft probiert, aber den Geschmack von Rotwein im Gulasch finde ich persönlich einfach - sorry- eklig. Und meine Bolognese koche ich auch ohne.
Würde ich Alkohol beim Kochen verwenden, dann würde ich ihn rauslassen oder eine extra Soße für meine Tochter kochen.

Zitat von Kati83:

wenn ich solche rezepte habe z.b. gulasch ( wir lieben es wenn er mit rotwein gemacht wird ) koche ganz normal nehme was für tobias weg und dann kommt erst der alkohol dazu

das finde ich auch gut so , denn alkohol verkocht grundsätzlich nicht zu 100 % ein restalkohol ist immer vorhanden